茶の魔手-製茶二廠│採茶、手揉茶、焙茶、DIY手搖飲，國家認證-五星級製茶廠，南投名間一日茶園體驗

茶之魔手-製茶二廠

今天女王參加了一場由「茶の魔手」舉辦的一日茶園體驗活動，茶之魔手創立於1993年在台南成立了第一家分店發展至今已將近30個年頭，以「純茶系列」做為主打飲品，選用的「原茶」就是來自南投縣名間鄉的在地茶農所契作生產的「純正台灣茶」，今天就讓女王帶大家來參觀這厲害的製茶所吧~

 

 

 

 

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茶の魔手-製茶二廠茶廠巡禮

話說今天女王的行程是跟著許多小朋友一同參訪，這次的南投名間一日茶園體驗內容超充實，喜歡體驗戶外活動的人絕對不能錯過喔! (P.S.:不過在文章開始前女王要提醒大家一下，茶の魔手-製茶二廠的廠區目前並未對外開放參觀，因此如果想要感受一日遊活動的人，則要以團體報名的方式與館區洽詢時間喔!) 

茶の魔手-醞釀36小時/24道工序

今天的第一站就是「茶の魔手-製茶二廠」生命樹交誼廳，在這我們可以看到茶の魔手的歷史沿革與對茶葉製程的層層堅持，以醞釀36小時/24道工序製成一杯濃香醇飲品，每一口都是由職人細心呵護製作的純淨茶葉。

新鮮採摘

介紹完「茶の魔手」對茶葉的堅持以及製程後，我們接著就來進入今天的參訪之旅第一站採茶去囉~ 在外出前記得先帶好斗笠、防曬裝備，要不然等等可就被曬傷啦!

茶の魔手-自有茶園

接下來就讓我們進入茶園採茶去囉! 話說「茶の魔手」的茶葉全都是使用來自南投縣名間鄉的橫山，契作茶園栽種而出特有的獨特清香，茶葉翠綠的好不現實! 在這體驗過程中我們學習到了如何採摘茶葉，選擇一心二葉所製成的茶葉，沖泡後的口感較為甘甜順口、不易有苦澀味~ 因此要做一杯好茶第一步就是選對茶葉囉!

萎凋/浪菁/堆菁/靜置/發酵

採摘完新鮮的茶葉後，我們就要進入剛剛女王介紹的「茶の魔手」24道工序處理：

▲第一步就是上圖的「萎凋」把採摘完成的新鮮茶葉放置於曝曬區，這個步驟最主要就是就是去除茶葉內多餘的水分，能使茶葉變柔軟有利於之後的揉捻。

▲「浪菁」以雙手輕輕將茶菁翻動，使茶菁發生相碰摩擦引起葉緣的化學變化。

▲「堆菁」把茶堆疊在竹篩上充分地發酵；堆菁發酵時間的長短，需要由經驗老道的製茶師傅視當天的天候狀況而定。

▲「靜置」靜置不動3～4小時使茶菁發酵。

殺菁/揉捻/初乾/團揉/解塊

▼下圖就是「初乾」的步驟將揉捻完成的茶葉解塊翻動，以熱風傳動使茶葉乾燥至表面無水，這是茶葉第一次的乾燥。介紹到這其實已經邁入今天一日茶園體驗的尾聲，但其實離做好一杯好茶還需要許久及反覆不間斷的工法與製程，看到這部分只是整個製茶流程的三分之一，難怪大家都說做茶會做到每個人都變成熊貓黑眼圈，這個形容真的是一點都不誇張阿!

國家認證-五星級製茶廠

介紹到這大家應該對製茶的過程有了一部分的了解，接著女王就要帶大家進入獅子頭山小百岳​「茶の魔手」國家認證-五星級製茶廠 ，這家專業的製茶廠就是「茶の魔手」為了打造出一杯最純淨的飲品而設立的國家標準茶廠，位於南投名間鄉共擁有1800坪的廠區，以現代化的製茶設備製作出五星級的好茶。

當然要進入廠區前，全套的防護設備當然也要配戴完成，這樣才不會汙染純淨的廠區喔!

茶の魔手的製茶24道工序經過多年改良與研發，已製成標準化的流程每道工序都需要經過專業機器與專人處理，最後才交到消費者手上。

焙茶/分裝

參訪到這也即將進入製茶最後的步驟焙茶/分裝的體驗，這幾個步驟正常來說也是由工廠自動化包裝而成，但茶の魔手為了讓我們體驗最真實的製茶流程，更搬出了小型的烘焙道具，讓我們感受到最真實的製茶之旅。

茶の魔手-手搖飲DIY

既然來到茶の魔手-製茶二廠怎麼能不來喝上一杯店家的招牌飲品呢? 今天最後的體驗內容就是製作一杯自己的DIY手搖飲，珍珠、椰果再配上一杯五星好茶，真的是太好喝啦! 看完這純淨的美味茶飲，你還不趕快準備到「茶の魔手」全台門市買上一杯好茶嗎!? 哈哈~

推薦指數:⭐⭐⭐⭐⭐

官網：茶の魔手

加盟：茶の魔手