鮨初割烹｜超平價午間套餐1580起，台中無菜單日式料理推薦，精選台中日本美食Omakase，2024台中北屯美食推薦

今天女王要來跟大家分享一間，台中北屯無菜單日式料理，這間位於台中北屯區松竹五路一段上的 鮨初割烹，以傳承正統日式料理手法，製作出的獨家得精緻日式美食，搭配上其平價的成為了2024台中人氣的日式料理，今天就讓女王跟大家分享這間美味的台中無菜單日式料理吧~

鮨初割烹在哪裡?

鮨初割烹店內消費方式以無菜單的日式無菜單料理為主，店家的消費方式完全採預約制，並以新鮮的生食海鮮為主餐點配搭出各種不同的創意料理，如果你是喜愛生魚片料理的老饕們，絕對不能錯過今天要跟大家分享的鮨初割烹，接下來就讓我們繼續分享店內的Omakase日式美食吧~

• 電話：04-24361078
• 地址：台中市北屯區松竹五路一段131號
• 營業時間：12:00 - 14:00、18:00 - 21:30（週二公休-採預約制）
• 鮨初割烹價格參考：午餐1,580+10%/人、1,980+10%/人 晚餐1,980+10%/人、2,680+10%/人（2024/10月起，螃蟹類加入套餐）

鮨初割烹環境介紹

鮨初割烹的用餐環境空間大約可容納10-13人左右，空間非常寬廣適合小型的私人聚餐，店內的開放吧台用餐空間設計，有著濃農的烹割日式風味，看來台中北屯又多了一處精緻的小聚秘境。

鮨初割烹菜單價格

• 午餐1,580+10%/人、1,980+10%/人 。

• 晚餐1,980+10%/人、2,680+10%/人（2024/10月起，螃蟹類加入套餐)。

• 訂位時需預付訂金500元（每人）。

• 包場私訊粉絲專頁或致電洽詢。

• 為維護用餐的高品質，目前暫無接待12歲以下兒童（包場不在此限）。

※菜單價格皆有時效性，請以官方資訊為主!

鮨初割烹餐點介紹

富山灣 螢烏賊

今天的第一道菜是以 富山灣的螢烏賊，搭配清爽的甘甜的醬汁，一口咬下內裡鮮嫩多汁，每一口都能體驗到烏賊的天然鮮甜與鹹香，Q彈的肉質和清爽醬汁完美的開胃菜上桌。

黑鮪魚生魚片

這道黑鮪魚生魚片雖然看似簡單，但其實是經過了數天的熟成工法才能製成的美味，因此看似簡單的魚肉每一口都充滿了獨特的軟嫩甘甜，入口即化的魚香、清爽的油脂，就是它頂級的秘密!。

日本鰤魚

接下來舊是日本近海獨有的鰤魚，以新鮮現切的烹割手法，讓熟成後魚肉保有油脂與緊實肉質，讓人看的口水直流，再搭配上一點微酸金桔就是一道絕世佳餚啦!

干貝茶碗

接下來這道餐點是以大量的生食級干貝配上蒸蛋製作出的干貝茶碗，入口即化的絲滑的干貝，再配上蒸的超滑嫩的蒸蛋，看似簡單卻美味到不行! 干貝特有的鹹香與滑蛋多層次的美味組合，完全看得出店家在料理上下了許多巧思與用心。

酸鮋壽司

以日本酸鮋切成薄片，塞進飯捲中晶瑩剔透的肉質可以看的出來它的新鮮，搭配了店家特調的漬物與醋飯配搭，綿密化口的質地，讓人一吃就驚豔頂級壽司。

煙燻鯖魚壽司

經過輕熟成的鯖魚或經過煙燻處理後，淡淡的木質香氣與香甜魚肉成為完美的組合。無刺的魚肉一口咬下口，魚脂含量恰到好處不會太油的清香感，加上加上醋飯配沾上甘露醬油就是一款頂級美食啦~

小卷沙拉

接下來這款是擺盤非常華麗的洋派美食，選用美味的小卷以酥炸的方式，讓外表形成一層金黃酥皮，外酥內嫩配上小卷獨有的鮮甜，這一層層多層次的日式美食又再次誕生，讓人吃上一口就停不下來啊!

蟹黃炸牛肉

接下來這道蟹黃炸牛排又是一款充滿層次的烹割料理，以滿滿的蟹黃(蟹膏)拌著現炸的牛肉，最後再包覆上吐司，鹹甜的蟹黃與嫩口的炸牛肉讓人胃口大開，一口接一口，停不下來的飽足美味。

葡萄蝦握壽司

台灣東部野生現流葡萄蝦，葡萄蝦肉質非常軟嫩鮮甘甜，不管是單吃或是搭配醋飯芥末，都是好吃到不行的頂級生食級海鮮~

澳龍山藥麵線

再來這道美食就是以超大尾的頂級澳龍，配搭現煮山藥麵線製成的海味美食，綿密的絲滑麵線搭配Q彈的大龍下，碰撞出爽口又獨特的美味，好吃到~

雞佛釜飯

再來道日式美食可以說是日本料理中最經典的美味，這次鮨初割烹準備的口味是超特別的雞佛釜飯，爆量的雞佛加入高湯米飯以慢火炊煮，那頂級的日式釜飯就完成啦! 爆漿的雞佛蹦發的美味配搭上鮮甜米飯，獨特的釜飯風味完全展現了主廚的創意，女王只能來這裡用餐覺得能獲得不同的美食體驗喔~

柴魚味增湯

吃完這些美食後，最後就是來一碗香濃的味噌湯作為結尾，簡單的高湯中隱藏了許多魚肉，甘甜的湯頭再這美食盛宴後喝上一碗，真的非常完美!

主廚甜點(生日蛋糕)

對了! 差點忘了還有店家的手作甜品，這款美味的檸檬塔，雖酸的香甜的口感，當最今天的結尾一點也不馬虎，女王真是獲得了大大的滿足欲享受~

對了! 當天女王剛好遇到有人在慶生，還幸運的獲得了主廚特製的哈密瓜蛋糕，只能說太幸運啦~! 大家如果想要在這慶生，也記得在預約時事先跟店家備註，你也可以拿到美味又厲害的慶生蛋糕喔~

2024台中北屯美食推薦

最後就來總評一下鮨初割烹｜Omakase，這間台中北屯超精緻的日式料理，每一道餐點除了用料頂級新鮮美味外，各種餐點配搭更是豐盛的讓人視覺與味覺大滿足，女王這次真的吃得非常過癮，最把這間2024台中北屯美食推薦給大家! 有興趣的人就趕快出發去品嚐這頂級美味吧!

推薦指數:⭐⭐⭐⭐⭐

粉絲團：鮨初割烹料理

鮨初割烹：線上訂位預約

電話：04-24361078

地址：台中市北屯區松竹五路一段131號

營業時間：12:00 - 14:00、18:00 - 21:30
（週二公休-採預約制）

鮨初割烹價格參考：

午餐1,580+10%/人、1,980+10%/人。

晚餐1,980+10%/人、2,680+10%/人（2024/10月起，螃蟹類加入套餐）。

訂位時需預付訂金500元（每人）。

包場私訊粉絲專頁或致電洽詢。

為維護用餐的高品質，目前暫無接待12歲以下兒童（包場不在此限）。

※菜單價格皆有時效性，請以官方資訊為主!